Fr

30

Sep

2016

Rezept des Monats Oktober!

Der Herbst ist da und mit ihm werden die Tage kürzer und das Wetter ungemütlicher.

Für einen verregneten Nachmittag habe ich hier das richtige Rezept für Euch.

 

Grießpudding!!!

Wer kennt ihn nicht aus seiner Kindheit. Egal ob warm oder kalt, Zimt oder Marmelade drauf dieser schmeckt einfach köstlich und ist so schnell zubereitet. 

 

Genuss pur!

 

 

 

 

 

Grießpudding:

100 g Hartweizen oder Kamut- mahlen

300 ml  kochendes Wasser- mit einem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen lassen und 10 Minuten ausquellen lassen. 

Schale einer unbehandelten Zitrone 

3 EL Akazienhonig

1 TL Vanille

 

alles unterrühren und abkühlen lassen.

 

250 mal Sahne- steif schlagen und unter den Pudding geben.

 

Wer möchte kann  Beerenfrüchte pürieren, evtl. mit Honig süßen und über den Pudding geben.

                                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

n

Mi

31

Aug

2016

Rezept des Monats September!

Eine nicht nur gesunde, sondern auch seeeeeehr leckere Alternative zu gekauften Müsliriegeln. 

Bei der Rezeptauswahl für meine VHS Kurse (findet ihr übrigens unter "aktuelle Termine"), fiel mir das Rezept zufällig in die Hände und hab es umgehend ausprobiert.

Das Ergebnis ist verdammt gut und ich werde das Rezept auf alle Fälle in einem der  Kurse anbieten.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

 

 

 

 

Müslischnitten:

 

200 g  Nackthafer- flocken

50 g Dinkel- fein mahlen

75 g gemahlene Mandeln

75 g Sesam

75 g Kokosraspeln

50 g Sonnenblumenkern

75 g Rosinen

1/2 TL Vanille

1 Prise Salz

150 g Akzienhonig

65 ml Wasser

65 g Sonnenblumenöl

 

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Den Honig, das Wasser und das Öl dazugeben und alles sehr gut verkneten.

1 Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf mit einem nassen Löffel (immer wieder in Wasser tauchen) verteilen und glatt streichen.

Bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 30 - 40 Minuten backen. Den Backofen ausschalten und 10 Minuten im Ofen stehen lassen. Dann mit einem scharfen Messer in Stücke oder Riegelform schneiden und auf dem Blech abkühlen lassen. Erst dann werden sie fest.

Am besten bewahrt man die Riegel in einer luftdichten Dose auf.

 

 

 

 

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Sa

30

Jul

2016

Rezept des Monats August

Egal ob zum Grillen, als Mitbringsel oder einfach so zwischendurch...

Das folgende Aufstrichrezept ist einfach genial und ich kenne wirklich niemanden der es nicht gut findet.

 

Genauso sieht es mit dem Rezept für das Linsenknäckebrot aus. Es geht schnell und schmeckt insbesondere in Kombination mit dem Aufstrich super!!!!

 

 

 

Auf gehts und viel Spaß!

Dattel- Schmand-Dip:

160 g Datteln- zerkleinern

2 Knobizehen zerdrücken

400 g Schmand

1 TL Harissa

nach Gefühl Salz und Kreuzkümmel 

alles vermischen und fertig!

Linsenknäckebrot (1 Blech):

140 g rote Linsen- mahlen

70 g Sonnenblumenkerne

70 g Sesam

40 g Leinsamen

1/2 TL Salz

50 ml Olivenöl

250 ml kochendes Wasser

 

alle Zutaten verrühren und die flüssige masse auf ein Backblech streichen. Dann mit 2 EL Schwarzkümmel bestreuen und 40 - 50 Min. Umluft backen. Danach in Stücke brechen.

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Fr

29

Jul

2016

Wieder Daheim...

Ich melde mich wieder zurück. Es war ein schöner Kurzurlaub. Diesmal verlief die Hin-, und Rückfahrt mit dem Zug ohne Probleme. 

Mir reichen oft ein paar Tage Ortswechsel, um mich wie im Urlaub zu fühlen und Leipzig ist einfach eine coole Stadt.

Da meine Schwester Simone auch 2 Kinder hat (fast im gleichen Alter wie meine)würde ich lügen, wenn ich sage das es ein Entspannungsurlaub war. Aber wir haben viel erlebt und die Kinder hatten einen Riesenspaß. 

Außerdem habe ich Zeit gefunden mir das Vegele mit Simone anzuschauen und möchte euch davon berichten.

Das Vegele ist sehr gemütlich und verbreitet eine entspannte Atmosphäre. Es ist klein aber fein!!

Meine Schwester und ich haben uns gesagt das wir ALLES von der Speisekarte probieren möchten. -Wenn schon denn schon- 

 

Das Tolle ist, dass man sogar vorbestellen kann. Da Simone und ich noch Stillkinder haben, war dies für uns außerordentlich praktisch. So konnten wir die Speisen abholen und schnell wieder nach Hause düsen.

Die 2 Smoothies haben es allerdings nicht bis nach Hause geschafft. 

 

Die Gerichte waren sooooooo lecker.

Es gab Kohlrabiravioli mit Tomatenfüllung, Blumekohlcousous mit Erdnusssoße und Falafelbällchen ( hat es leider nur noch halb nach hause geschafft und sah als halbe Portion nicht mehr fotogen aus ; ), Aprikosensalat und als Nachtisch 1 Stück Mangocremekuchen und ein Schokoladenmuffin mit Erdnussfüllung.

 

Also, ich bin ja eine überzeugte Vollwertlerin, aber die Ausflüge in die Rohkostszene begeistern mich immer wieder.

 

 

 

 

 

 

 

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Fr

22

Jul

2016

Genuss ohne Reue-selbstgemachte Schokolade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hier möchte ich euch fürs Wochenende ein leckeres Schokoladenrezept an die Hand geben. Ich habe es aus dem Buch "Schokolade" von Ute Wilkesmann.

Wer einen Thermomix besitzt kann sogar die Schokolade in Rohkostqualität herstellen. Leider muss ich meinen heutigen Eintrag kurz halten, da ich morgen mit meiner Familie nach Leipzig fahren werde, um meine andere geliebte Schwester zu besuchen und noch nix gepackt habe.Ich werde euch das nächste mal von dem Ausflug berichten. Ich möchte gerne in das Vegele, ein veganes, Rohkostrestaurant.

 

 

 

Schokoladenrezept:

50 g Kakaobutter- bei 37 Grad im Thermomix oder in einem Topf schmelzen.

50 g Kakaonibs- mahlen

40 g Honig (am besten Akazienhonig da er am neutralsten schmeckt)

1 Messerspitze Vanille

50 g Cashewmus

1 EL Mandelöl

 

Alle Zutaten mischen und die Schokoladenmasse mit einem Teelöffel in Silikonpralinenförmchen geben und anschließend in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade lässt sich gut in einer Tuppadose aufbewahren.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

 

 

 

 

 

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Herzlich Willkommen!

Ich bin Julia, ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin (GGB) und liebe leckeres, gesundes Essen.

 

Hier findest du leckere Rezepte der vitalstoffreichen Vollwertkost und Rohköstlichkeiten, Experimente aus der Naturkosmetik und dem alltäglichen Wahnsinn!!

 

Viel Spaß!