Hier habe ich ein leckeres Rezept für einen Erdbeer-Schmandkuchen. er schmeckt frisch und doch süss und ist bei meinen Kindern aktuell der Renner.
Mürbeteig:
125g Butter
125g Honig
200 g Dinkelmehl
100g gemahlene Mandeln
2 Messerspitze Vanille
1 TL Backpulver
Die Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene, Ober-, Unterhitze 15 Min. backen und abkühlen lassen.
Creme:
300g Schmand
200g Sahne- steif schlagen und unter den Schwand rühren
3 EL Honig
Saft 1/2 Zitrone
alles miteinander verrühren und auf den Teilboden verteilen.
500g Erdbeeren-waschen und halbieren und
Auf dem Kuchen verteilen
Der Kuchen schmeckt einen Tag später noch besser
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