200g Grünkohl vom Strunk befreien, in chipsgroße Stücke reißen und in eine Schüssel geben.
Marinade:
1 rote Paprika
Chilipulver, je nach Schärfewunsch
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Paprikapulver
4 EL Mandelmus
1 TL Salz
die Zutaten für die Marinade im Mixer zerkleinern und über den Grünkohl geben. Mit beiden Händen die Marinade in den Grünkohl einmassieren. Dann den Grünkohl auf 2-3 Einschübe deines Dörrgerätes verteilen.
Für 12-14 Std bei 42 Grad dörren, bis sie knusprig sind. Dann in Schraubgläsern aufbewahren.
Rezept stammt aus dem Buch "Was dein Herz begehrt" von Ute Ludwig und Achim Sauerberg
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